切り餅で簡単！みかん大福！お正月に残ったお餅を使った簡単リメイクレシピ！

お正月に残ったお餅で簡単大福。
みかんをいちごに変えてももちろんＯＫ。
美味しく作れます。
白あんがなくても、こしあんでも、大丈夫。

材料（2人分）

• 切り餅　２個
• 白あん　60g
• みかん(小) 2個
• てん菜糖　10g
• 水　大２
• 片栗粉　適量

みかん大福・作り方

1. みかんの皮をむき、白あんを二等分して一つずつ包む。
2. 耐熱ボウルに切り餅、てん菜糖、水を入れふんわりとラップをして、600wの電子レンジで1分加熱。
   一度取り出し混ぜ合わせ、再び30秒加熱。餅が固くて混ざらないようなら10秒ずつ加熱して様子を見る。
3. 手を水で濡らし片栗粉をまぶしたバットに(２)を入れ、両面に片栗粉をまぶす。
4. (１)を３で包み、完成。

監修

早川美里佳

美容と健康をテーマに料理の研究やダイエットのアドバイスをしています。レシピ提供、メディア出演、料理教室講師、ライター活動を通して『食』の大切さを伝えています。

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