もちもち食感でボリューム満点！米粉のポテマヨコーンピザ

米粉のポテマヨコーンピザ・作り方

小麦アレルギーの子でも食べられるピザ、
ボリュームがありますが、米粉を使っているのでさっぱりとしていて、とてもヘルシー。
トッピングを変えれば、アレンジも楽しめるので、お子さんの好きな具をのせて作ってみてくださいね。

材料

生地

米粉（料理、パン兼用タイプ）150g
★ドライイースト ３g
★てん菜糖 ６g
★塩 ３g
EXV オリーブオイル ５g
水（35 度くらい）115～120ml

具材

じゃがいも １個（100g くらい）
玉ねぎ 1/4 個
コーン缶 １缶（120g）
ツナ缶 １缶（70g）
マヨネーズ 大２
塩 小1/3
こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量

作り方

1. はじめにポリ袋に米粉を入れておき、★を入れ（ドライトーストとてん菜糖は近くへ、塩は離す）捏ねる。水の量は少なめに入れ、耳たぶくらいの硬さになるように調整する。
2. 粉気がなくなり纏まったら、丸くして、袋の口を閉じて30 分常温で寝かせる。
3. じゃがいもは皮をむき芽を取る、５mm 厚さに切り、水にさらし、耐熱皿にのせ、ラップをしたら500w で3分加熱する。
4. コーン缶とツナ缶は水気をしっかり切る。
5. 玉ねぎは薄切りし、⑷とボウルに合わせ、塩、こしょう、マヨネーズと和える。
6. ⑵をクッキングシートの上に置き、ラップを上から被せ、麺棒で暑さ８mm くらいになるようにのばす。
7. ⑹に５を満遍なくのせ、⑶をトッピングしてピザ用チーズをお好みでのせる。
8. 220℃に予熱したオーブンで15 分～20 分焼いたら完成。

監修

早川美里佳

美容と健康をテーマに料理の研究やダイエットのアドバイスをしています。レシピ提供、メディア出演、料理教室講師、ライター活動を通して『食』の大切さを伝えています。

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